TAMALES
Los tamales es un plato tipico del Tolima. Se cocinaba desde muchos años atrás con harina de maíz, y fue evolucionando hasta el tipo de tamales que conocemos hoy en día, se prepara con diversos ingredientes extras como carne, pollo, chile, vegetales, frutas, entre otros.
Hay otros tipos de talaes: Tamales de Chocolate, Huitlacoche, de hojas de platano, etc..